西洋菜瘦肉汤

【材料与用量】

猪瘦肉250克,鲜西洋菜500克,蜜枣4个.

【功效与主治】

清热润肺.

慢性支气管炎、肺结核属肺热或肺燥者.症见久咳不止,痰和而粘,且咳引胸胁作痛,甚则气喘,咽干口燥,常欲饮水,大便干燥等

【制作与说明】

(1)将鲜西洋菜去黄叶、老梗,洗净;蜜枣去核,洗净;猪瘦肉洗净,切块.

(2)把猪瘦肉、蜜枣一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸,下西洋菜,文火煮2~3小时,调味即可.随量饮汤食肉.

本汤是润肺止咳之常用食疗佳品,其所治之咳嗽,皆因热邪犯肺,日久伤及肺阴,或秋令感受燥热之邪肺阴补灼肺气宣降失司而致,故治宜清润肺燥,利气止咳.

【注意】

肺寒咳嗽者不宜饮用本汤.