草石蚕田鸡汤

【材料与用量】

田鸡3只,草石蚕200克,百合、淮山、沙参各100克,大蒜25克.

【功效与主治】

清养肺胃,化痰止咳.

用于肺胃阴虚、虚火上炎,咳嗽气喘,痰少或无痰,气短乏力,咽干口燥,大便干硬,舌红少苔,脉细而数等肺结核、支气管扩张、慢性支气管炎、咽喉炎、肺癌等属于肺胃阴虚虚火上炎见有上症者,可用本汤防治之.

【制作与说明】

(1)田鸡剥皮,去内脏,洗净,切块;草石蚕、百合、淮山、沙参、大蒜(去衣)洗净.

(2)把全部用料放入滚水锅内,武火煮滚,改文火煲2小时,调味供用.

【注意】

咳嗽气紧、痰黄粘稠、舌苔黄腻属于痰热壅肺、正邪俱实者,禁用本汤.