百合鲫鱼汤

【材料与数量】

鲫鱼(多尾)1000克,百合200克,精盐,胡椒粉,生油各适量.

【功效与主治】

此汤有清热利水之功.

适用于虚热、虚咳、虚肿或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽、吐血,以及热病后期虚烦、惊悸、神志恍惚、失眠多梦等疾患.

【制作与说明】

(1)将百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时.鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清.

(2)将鱼、百合、鱼汤同放砂锅中共煮至熟,撒胡椒粉调味即成.