淮杞莲藕牛肉汤

【材料与数量】

淮山25克,杞子4钱,莲藕500克,牛肉250克,陈皮1角,红枣4枚.

【功效与主治】

益肺滋肾,补血强身.

适用于肺燥引起的咳嗽不止,痰中带血,喉痛等症.

【制作与说明】

先将莲藕用清水洗干净泥污,切成块状;红枣洗干净,去核;准山、杞子、陈皮分别用清水浸洗干净;牛肉洗干净.将以上材料全部一齐放入瓦煲内,加入适量清水,先用猛火煲滚,然后改用中火继续煲3~4小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用.