莲藕乌豆煲乳鸽汤

【材料与数量】

莲藕500克,黑豆100克,陈皮1角,红枣4枚,乳鸽1只.

【功效与主治】

补益气血,滋润养肺.

适用于肺部不适.干咳无痰,或痰中带血等症.

【制作与说明】

拣选黑皮青肉黑豆,用铁镬炒至豆衣裂开,再用清水洗干净,滴干水;乳鸽宰洗干净,去毛,去内脏;莲藕陈皮和红枣分别用清水洗干净;红枣去核,将全部材料一齐放人煲滚了的水中,继续用中火煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮.