茅根雪梨煲猪肺汤

【材料与数量】

白茅根50克,雪梨2个,猪肺1个,陈皮1角.

【功效与主治】

养肺化痰,凉血止血.

适用于肺燥引起的咳嗽,痰中带血,喉痛等症.

【制作与说明】

先将猪肺喉部套入水龙头上,灌入清水,令猪肺胀大充满水,用手挤压令水去,反复不停用此方法洗多次,直至将猪肺洗至白色.再将猪肺切成块状,放入滚水中煮5分钟左右雪梨去蒂、去心、去核,切成块状,洗干净;白茅根、陈皮洗净,连同以上全部材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲2小时左右,调味,即成一款适合一家大小日常饮用的佐膳汤水.