杏仁双叶猪肺汤

【材料与用量】

南杏仁25克,冬桑叶20克,枇杷叶20克,猪肺1个,陈皮10克,精盐少许.

【功效与主治】

此汤清热润肺,开声,化痰止咳.

适用于肺热内盛所致的肺风粉刺、酒渣鼻,或肺热咳嗽、风热感冒、头痛便秘等病症.

【制作与说明】

(1)先将猪肺喉部套在水龙头上,灌入清水令猪肺胀大充满水,用手挤压去水,反复不停用此方法洗多次,直至猪肺洗至白色.

再将猪肺切成块状,放入滚水中煮5分钟左右,捞起,备用.

(2)南杏、北杏、冬桑叶、枇杷叶、陈皮分别用清水洗干净.南杏、北杏去衣;冬桑叶、枇杷叶用干净纱布袋盛载,备用.

(3)瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,改用中火继续煲2小时,加入精盐少许调味,即可饮用.