川贝雪梨猪肺汤

【材料与用量】

猪肺半个,川贝母15克,雪梨4个.

【功效与主治】

润肺化痰止咳.

燥热伤肺,症见咳嗽痰稠,咯痰不易,咽干口渴.亦可用于上呼吸感染、支气管炎等属肺燥者.

【制作与说明】

(1)猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水.

(2)雪梨洗净,连皮切四块,去核;川贝母洗净.

(3)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用.

本汤以滋润肺燥、清化热痰为主.

【注意】

若寒痰、湿痰内盛之咳痰清稀色白者,不宜用本汤品.