银耳乌龙汤

【材料与数量】

银耳10克,水发海参150克,清汤1000克,料酒10克,精盐、味精各适量.

【功效与主治】

滋阴补肺,养阴补肺,养血润燥之功.

适用于久病、高热病后期虚热口渴、咽干唇燥、体虚气弱、食欲不振以及肺虚有热、肺痨咳嗽等病症,家庭日常滋补保健品.还可用于阴虚阳痿、早泄等病症.

【制作与说明】

(1)银耳用温水浸泡,去掉银蒂,用清水洗净.水发海参洗净,切成小片.把银耳、海参片一起放入开水锅中透捞出,控去水分

(2)锅中放入清汤250克和精盐、味精、料酒,把银耳、海参片放入汤内,用小火煨5分钟,捞入汤碗中.

(3)另起锅,放入清汤750克和盐、味精、料酒,汤烧开撇去浮沫,倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成.

【注意】

此汤对脾虚腹泻、痰多不爽的病人忌用.