海藻土茯苓金钱龟汤

【材料与数量】

海藻40克,山药16克,土茯苓40克,生姜2片,红枣4个,金钱龟1只,白花蛇舌草40克,瘦猪肉120克,细盐少许,玫瑰花8克.

【功效与主治】

此炖品有清热解毒,滋肺散结之功.

适用于肺阴不足而致干咳少痰、口干不欲饮,或伴有头晕目眩、心悸气短、面色晄白、疲乏无力、腰酸腿软、失眠盗汗等病症.

【制作与说明】

(1)拣一只活的金钱龟,将其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,宰洗干净,去尖、爪及内脏,备用.

(2)海藻、山药、土茯苓、玫瑰花和白花蛇舌草分别用清水浸透,清洗干净,备用.

(3)生姜、红枣分别用清水洗干净.生姜刮去姜皮,切两片;红枣去核,备用.

(4)瘦猪肉用清水洗干净,备用.

(5)将以上材料全部放入炖盅内,加入适量凉开水,盖上炖盅盖,放人锅内,隔水炖5小时左右,以少许细盐调味,即可以饮汤吃肉.