马蹄蕹菜汤

【材料与数量】

鲜蕹菜200~250克,马蹄10个(去皮),蜂蜜适量.

【功效与主治】

清热润肺,通便消积.

民间用以治疗肺中蕴热而致咳嗽干咳少痰或小儿夏季热、疰夏、便秘、口渴尿黄等病症.亦可用于糖尿病.

【制作与说明】

将蕹菜洗净,与马蹄入锅内,加水适量共煮沸,再加入蜂蜜调服.

【注意】

蕹菜即空心菜,含丰富的维生素B1、B2、C等及蛋白质、胡萝卜素;马蹄又叫荸荠,有清热化痰、止消渴的功效.