牛蒡子咸鱼汤

【材料与数量】

咸鱼250克,海带120克,牛蒡子9克,猪骨头汤4碗.

【功效与主治】

此汤有解毒利咽,祛风除瘟之功.

适用于声嘶音哑、春季流脑、发热恶寒、头痛寒战、咽喉疼痛等病症.

【制作与说明】

(1)将牛蒡子用1杯水以弱火煎煮至一半分量,去渣留汁备用.

(2)咸鱼先用水煮约15分钟,使减去盐分和腥味,然后捞起去骨斩件.

(3)将猪骨头汤和牛蒡子汁放入锅中同煮,用少许酱油调味,煮滚时放入咸鱼和海带,再煮片刻便可饮用.