雪蛤牛肉汤

【材料与数量】

雪蛤膏10克,牛肉300克,生姜2片,红枣2枚,生抽少许,白砂糖少许,麻油少许,生粉适量

【功效与主治】

补肺润燥.

适用于肺弱产后体虚、血气不足、精神萎靡不振、饮食无胃口、面色萎黄、头晕眼花等症.

【制作与说明】

先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀,开成腌料;拣选新鲜牛肉,洗净,抹干,横纹切薄片,加入腌料,使腌入味;雪蛤膏预先浸透发开,用清水漂洗干净生姜刮去姜皮,切两片,洗干净;红枣洗干净,去核.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入雪蛤膏、生姜片,和红枣,候水再滚起,改用中火继续煲半小时左右.再放入牛肉,稍滚,即可佐膳饮用.