燕窝椰子炖鸡

【材料与数量】

燕窝25克,椰子半个,淮山15克,杞子15克,生姜2片,红枣2枚,嫩鸡项1只.

【功效与主治】

滋补肺肾,养阴生津.

适用于燥热引起的肺部不适等症.

【制作与说明】

先将燕窝用清水浸透发开,洗干净,沥干水;拣选一只嫩鸡项,;,

宰洗干净,去毛、去内脏、去肥膏、去皮;椰子去壳取肉,保留椰子浆;淮山,杞子浸洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切两片红枣洗干净,去核,将以上材料连同椰子浆放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放人锅内,隔水炖4小时左右,少许幼盐调味,即可佐膳饮用.