洋参无花果生鱼汤

【材料与数量】

花旗参50克,无花果6枚,生鱼1条.

【功效与主治】

清热润燥,养阴生津,滋补强壮.

天气干燥,而致身体燥热、唇焦喉涸、声音沙哑或烟酒过多、睡眠不足而虚火上、牙肉肿痛、大便秘结、痔疮下血等症.

【制作与说明】

先将生鱼剖洗干净,去净鱼鳞、鱼腮,冲洗干净,再抹干鱼身,用油起镬,放下生鱼,将鱼身煎至微黄色以辟腥味,花旗参和无花果分别用清水洗干净.花旗参切片;无花果切开边,连同生鱼放入已经煲滚的水中,继续用中火煲2小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用.