苦拇木贼草瘦肉汤

【材料与用量】

苦瓜1个,瘦肉100克,苋菜2株,盐少许,木贼草25克.

【功效与主治】

清热解燥,润肺除燥.

凡体热赤目、眼内红丝、眼干涩、头似有风胀痛、大便不畅、肺燥烦热,此汤有效.

【制作与说明】

苦瓜洗净切块,苋菜去根整株,加木贼草、瘦肉、水3碗,煲存至1碗,饮汤食瓜.

(1)《随息居食谱》中述苦瓜治目疾热患有速效.

(2)粤人食苦瓜怕苦,放糖腌制.或煮时加糖,减轻苦味,其实,苦瓜入口虽有少许苦味,食后留有余甘,加糖失去其真正原味.

(3)此症状南方亚热带人常在夏季发生.