黄豆干贝煲兔肉

原材料:兔肉500克,大豆150克,贝60克,荸荠150克,盐2克.

作用与功效:益智补脑调理高血压调理糖尿病调理养颜美容调理制作方法:1.黄豆、荸荠去皮,洗净.2.干贝用清水浸软.3.兔肉洗净,切块.4.把黄豆、荸荠、干贝放入锅内,加清水适量,武火煮沸后放入兔肉,再煮沸后文火煲3小时,下盐调味供用.

营养价值:兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效.经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性.兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身材苗条.

大豆含有丰富的营养元素,具有增强机体免疫功能防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效.

干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A钙钾、铁、镁、硒等营养元素,干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜,与新鲜扇贝相比,腥味大减.千贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身;据记载,千贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效.