凤蹄

原材料:猪蹄500克,凤尾鱼100克,黄酒100克,盐150克,酱油50克,白砂糖25克,大葱15克,姜5克.

作用与功效:养颜美容调理延缓衰老调理通乳调理补虚养身调理制作方法:1.将猪蹄刮洗干净,剖开至骨,斩下脚爪,同放入炒锅,舀猪肉汤,放在旺火上烧沸,撇去浮沫,捞出洗净.2.猪蹄仍放锅中,加黄酒、精盐、葱段、姜块烧沸.3.将锅移在小火上烧至六成熟,捞出剔去大骨,用酱油抹在蹄皮上.4.凤尾鱼切成条块,放入碗中.5.将蹄膀放在鱼块上,再放入猪爪.6.加黄酒、酱油、白糖、舀入锅内原汤用1只圆盘盖在碗上.7.上笼用旺火蒸约2小进后取出,滗出汤汁,翻扣入汤盆中,浇上汤汁即成.

营养价值:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具有通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血失血休克及缺血性脑病患者食之.