红烧带鱼段

原材料:带鱼500克,酱油4克,淀粉(豌豆)5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克.

作用与功效:高脂血症调理养颜美容调理补血调理防癌抗癌调理制作方法:1.带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段.2.大葱洗净切段;姜洗净切片.3.淀粉加水调成芡汁备用.4.锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅.5.锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许.6.锅烧开,移策火煮10分钟.

7.捞出鱼块并盛盘.8.原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成.

营养价值:带鱼含丰富的不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益.带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病.常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效.