香葱鹌鹑蛋

原材料:鹌鹑蛋200克,植物油15克,料酒克,盐3克,小葱10克.

作用与功效:气血双补调理益智补脑调理养颜美容调理

制作方法:1.将鹌鹑蛋磕入碗内,加精盐、末搅匀.2.炒锅注油烧至五成热,将鹌鹑蛋慢慢淋入,摊成圆形蛋饼,至两面金黄色时,烹入料酒,食时切成象眼块即可.

营养价值:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,富的蛋白质脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食.