绿菜花金针菇

原材料:西兰花400克,金针菇250克,花生油40克,味精5克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克.

作用与功效:养颜美容调理防癌抗癌调理益智补脑调理

制作方法:1.西兰花去掉根、茎、叶,摘成小朵,洗净,下沸水锅煮过.2.

锅中加花生油烧热,烹入鸡汤,加盐和味精调好味,下入西兰花烧入味,用水淀粉勾好芡,出锅装在盘中央.3.锅中加入鸡汤、料酒、盐和味精调好味,倒入金针菇,烧开入味.4.用水淀粉勾芡,加入15克熟油,浇在西兰花顶上即可.

营养价值:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好.

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称"增智菇".更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力.