绿菜花猴蘑

原材料:西兰花400克,猴头菇250克,花生油60克,料酒5克味精5克,盐4克,淀粉(豌豆)10克.

作用与功效:养颜美容调理防癌抗癌调理

制作方法:1.西兰花去掉根、茎、叶,改成均匀的块,洗净,下沸水锅煮过.2.锅中放30克花生油烧热,下入西兰花和50克鸡汤、4克味精、3克盐、3克料酒烧1~2分钟,菜花人味后淋入5克水淀粉勾芡,出锅装入盘的中央.3.猴头蘑改刀切成均匀的片,锅中下20克花生油烧热,下入猴头蘑和25克鸡汤、2克料酒、1克盐、4克味精,烧味后淋入水淀粉勾芡,再淋入10克熟油,即可出锅围在西兰花四周.

营养价值:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.同时西兰花还有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效.主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症.

猴头菇含不饱和脂肪酸,利于血液循环,能降低血胆固醇含量,具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤,对胃溃疡十二指肠溃疡,胃炎等、

消化道疾病的疗效令人瞩目.中医认为具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效,主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症.