西米鹌鹑蛋露

原材料:鹌鹑蛋120克,西米50克,白砂糖20克.

作用与功效:气血双补调理益智补脑调理养颜美容调理

制作方法:1.大西米入沸水煮5分钟离火.2.焖10分钟,用冷水冲洗,拨散颗粒,滤去黏水.3.入沸水煮5分钟,离火焖5分钟,最后用冷水漂清备用.4.取出已涨发的大西米,倒入锅内沸水中移置微火上.5磕入鹌鹑蛋成水卧蛋,盛入碗中即可,可加入适量白糖调味.

营养价值:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2.维B1.铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效,但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的,不可多食.

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱.