菠萝拌土豆

原材料:土豆100克,菠萝200克,黄瓜10克,盐2克,白砂糖3克.

作用与功效:便秘调理高脂血症调理减肥瘦身调理养颜美容调理制作方法:1.黄瓜洗净后切成小丁,撒入精盐拌匀腌10分钟左右,滤去盐水;菠萝削去皮用刀尖挖去眼,洗净后切成小丁,加入适量精盐拌匀,放入凉开水浸泡15分钟后捞出;土豆洗净后放入沸水锅内煮软,捞出晾凉后剥去皮,也切成小丁.2.黄瓜丁和菠萝丁一起放入盆内,加人土豆丁精盐和白糖,拌匀装盘,即可.

营养价值:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300毫克.专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%.同时土豆对辅助治疗消化不良习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂、美容、抗衰老等.

菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等.其中一种叫"菠萝脘酶"的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块.同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用.