凉拌卷心菜

原材料:圆白菜400克,红辣椒15克,盐10克,白砂糖40克,醋40克,香油5克.

作用与功效:减肥瘦身调理养颜美容调理防癌抗癌调理

制作方法:1.卷心菜洗净后,择下菜叶部分,梗部则以斜刀切片下.2.

红辣椒洗切丝备用.3.将卷心菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软后,以冰水浸泡.4.卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去水分切成约2厘米长,直立排盘,红辣椒丝铺撒菜上.5.盐糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热,取出调匀后淋在卷以莱卷上即可.

营养价值:圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用.其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用.此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的.另外其中含有丰富的维A、钙和磷.这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处.