炒素菜

原材料:菜花200克,木耳(水发)20克,黄花莱(干)10克,豆腐干20克,香菇(鲜)30克,盐5克,白砂糖5克,味精5克,淀粉(豌豆)10克色拉油15克.

作用与功效:高血压调理防癌抗癌调理益智补脑调理养颜美容调理制作方法:1.将香菇、木耳、黄花菜用热水泡开.2.花菜洗净,切成小朵,香干切片,用精盐、白糖、味精、淀粉与香菇、木耳、黄花菜拌匀.3.装人盘内,加盖高火4分钟.中途搅拌一次即可.

营养价值:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、、维K、等多种具有生物活性的物质.对人体可增强肝脏解毒能力提高机体的免疫和抗病能力防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率.同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果.菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃.特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用.

黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用.