土豆拌扁豆

原材料:土豆200克,扁豆200克,青椒150克,大蒜5克,酱油5克,盐3克,醋5克,香油5克.

作用与功效:减肥瘦身调理养颜美容调理健脾开胃调理防癌抗癌调理制作方法:扁豆洗净,土豆去皮洗净,青椒洗净切丝;土豆丝扁豆丝用开水焯熟装盘,放入青椒丝蒜末、酱油、盐、醋、香油拌匀即可.

营养价值:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300毫克.专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%.同时土豆对辅助治疗消化不良习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂、美容、抗衰老等.

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和泛酸氰甙酪氨酸酶等,具有健脾、益气、化湿、消暑的功效.