作用与功效:高血压调理高脂血症调理防癌抗癌调理便秘调理工艺炒口味:咸鲜味

主料:香菇(鲜)(125克)荸荠(250克)调料:酱油(3克)姜(1克)盐(1克)白砂糖(1克)料酒(克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(60克)味精(3克)制作工艺:1.先将水发冬菇洗净去沙,沥干水分.荸荠去皮洗净切片.

2.炒锅烧热放入熟花生油,烧至七成热即将冬菇、荸荠片同时下锅煸炒,放入酱油,姜末,精盐,白糖,味精,料酒,鲜汤150克,烧开用湿淀粉勾芡,淋熟油起锅装盘即成.

营养分析:香菇(鲜):香菇具有高蛋白、脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.正常人吃香菇能起到防癌作用.癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗.

荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡.

健康提示:

荸荠有一定的抑制细菌作用,对降低血压、防治癌肿也有一定效果.