作用与功效:防癌抗癌调理延缓衰老调理工艺:拌口味:芥末味

主料:鱿鱼(鲜)(400克)调料:大葱(10克)白酒(10克)姜(10克)白砂糖(10克)酱油(10克)味精(3克)芥末(10克)制作工艺:1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净,面切花刀,再切成3×5公分的片状;姜洗净切片,再取5克姜片剁成姜泥2.用热锅将10杯水与调味料(葱10克白酒10克、姜5克)煮开,放进鱿鱼烫至卷起时捞出,用冷水冲凉沥干放至一旁待用.3.将调味料(姜泥克、白糖10克、酱油10克、味精3克)与调味料(芥末粉10克、温开水10克)分别拌匀后,再混合在一起拌匀即可.

营养分析:鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用.中医认为,鱿鱼有滋阴养胃补虚润肤的功能.

健康提示:

鱿鱼之类的水产品性质寒,脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食.