作用与功效:肝炎调理营养不良调理补虚养身调理防癌抗癌调理工艺:原炖口味:原本味

主料:泥鳅(500克)豆腐(250克)调料:盐(3克)制作工艺:1.把泥鳅去鳃及内脏,洗净;豆腐切块.2.泥鳅入锅,加盐、清水适量,置武火上,炖至五成熟时,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可.

营养分析:泥鳅:泥鳅风味独特,肉质细嫩松软,易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人.泥鳅性平、味甘,具有补虚、暖脾胃、祛湿、疗痔、壮阳、止虚汗之功效.

豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.

健康提示:

本菜肴功能健脾化湿,故适宜于急性肝炎患者服食.