作用与功效:高血压调理止血调理延缓衰老调理防癌抗癌调理工艺:

滑炒口味:咸鲜味

主料:荞菜(500克)猪肉(肥瘦)(250克)调料:淀粉(豌豆)(10克)植物油(20克)盐(4克)味精(1克)制作工艺:1.将荞菜择洗干净,切成段;肉洗净切成丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.2.将肉丝用湿淀粉拌匀,油起锅,将肉丝放在锅中炒至仅熟,注入些滚水,用精盐、味精调味,铲起待用.3.再用些油起锅,把荞菜放入锅内炒熟,加盖盖着待熟后,再将肉丝加入抛匀,用湿淀粉打芡,加些包尾油和匀上碟便成.

营养分析:猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血、滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食.

健康提示:

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食.食用猪肉后不宜大量饮茶.