作用与功效:糖尿病调理防癌抗癌调理补虚养身调理工艺拌口味:

咸鲜味

主料:鸡肉(300克)苦瓜(200克)调料:料酒(25克)植物油(100克)盐(3克)淀粉(豌豆)(5克)制作工艺:1.苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片,用精盐腌过后在沸水锅内烫一下,令其苦味大减;鸡脯肉切成薄片,用精盐、料酒及淀粉调和搅匀.

2.炒锅置火上,放油烧热,投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边,随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可.

营养分析:鸡肉:鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一且鸡的全身都是药,有益五脏、补虚损、补虚健胃、强筋壮骨活血通络、调月经、止白带等作用.用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便频数、遗精、耳聋耳鸣等症.一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用.

苦瓜:苦瓜中含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热的作用.

健康提示:

苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用.它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物.