豆芽豆腐汤

原材料:黄豆芽250克,豆腐80克,盐2克,大葱5克,鸡精2克,植物油15克.

作用与功效:清热解毒调理皮肤病调理

制作方法:1.黄豆芽洗净去根;豆腐入盐水烫一下后切块;葱洗净切葱花.2.炒锅放油烧热,放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,中火烧开,黄豆芽酥烂时,放入豆腐,改小火慢炖10分钟,出锅前加入盐鸡精,撒入葱花即可.

营养价值:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症.豆芽中所含的维生素能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压.另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品.常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果.

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效.

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处.