三鲜冬瓜汤

原材料:冬瓜100克,香菇(鲜)40克,番茄50克,油菜50克,油面筋50克,盐5克,味精3克,花生油50克,香油5克.

作用与功效:利尿调理鼻炎调理皮肤病调理清热解毒调理防暑调理制作方法:1.将冬菇、熟笋、熟冬瓜切成5厘米长的片.番茄面筋洗净,切成3.3厘米长的块,绿叶菜也切成相应的片待用.2.汤锅放花生油置旺火上烧热,放入鲜汤、冬菇片、笋片、冬瓜片番茄、细盐、味精.待汤开后,放入绿叶菜略煮一会儿,起锅盛入大汤碗内,淋入香油即成.

营养价值:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪.因此,瓜是肥胖者的理想蔬菜.同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美.

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力.