虾皮炒绿豆芽

原材料:绿豆芽500克,虾皮10克,韭菜50克,植物油40克,醋10克,盐3克,甜面酱1克.

作用与功效:口腔溃疡调理清热解毒调理防癌抗癌调理便秘调理制作方法:1.将韭菜洗净,切成长5厘米的段.2.绿豆芽去根洗净.3.

虾皮洗净备用.

4.炒锅置火上,倒入植物油,烧热.5.下入虾皮爆香,加入韭菜豆芽菜,翻炒几下.6.烹入醋,放盐和味精,快炒1分钟,即可出锅装盘.

营养价值:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用.另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等.同时还是一种低热能的减肥食品.

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有"钙库"之称,是缺钙者补钙的较佳途径.虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用.虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症.老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处.