芹菜拌腐竹

原材料:芹菜300克,腐竹200克,香油10克,盐3克,味精2克,酱油5克.

作用与功效:肺调养调理肺气肿调理肺结核病调理口腔溃疡调理制作方法:1.将芹菜择洗干净,放入开水锅内焯一下,再用冷开水过凉,捞出,沥干水分,装入盘内.2.将水发腐竹切丝,码在芹菜上.3.味精用开水化开,加酱油、精盐一起调匀,浇在腐竹上,淋香油拌匀即成.

营养价值:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱.

近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物.丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用.

近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力.国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维素,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的最佳食品.

腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效.