山药炒螺片

原材料:螺250克,山药200克,大葱15克,姜15克,植物油20克,胡麻油10克,盐3克,味精2克,料酒10克.

作用与功效:清热去火调理利尿调理脚气调理

制作方法:1.活螺肉洗净片成薄片,放开水中氽八成熟.2.山药洗净刮去皮,切薄片,用开水焯过.3.滑勺内加植物油烧热加入葱姜丝煸香,即加入山药片翻炒,随加盐、味精,烹料酒,再加螺片翻炒几下,淋花椒油出锅即成.

营养价值:螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能.

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品.山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿.山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性.含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效.山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老.