蚬肉粥

原材料:蚬子150克,粳米100克,小葱3克,色拉油5克,盐2克.

作用与功效:冬季养生调理清热解毒调理脚气调理明目调理制作方法:1.将蚬肉洗净,沥干水分.2.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出沥干.3.取炒锅上火,放入色拉油烧至五六成热.4.下蚬肉快炒,起锅装入碗内.5.另取一锅,加入约1000毫升冷水,将粳米放入,旺火烧.6.然后加入炒蚬肉,再改用小火熬煮成粥.7.然后用盐调好味,撒上葱末,即可盛起食用.

营养价值:蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果.

粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好.