芋头糕

原材料:芋头2500克,稻米1000克,虾米50克,五香粉25克,小葱25克,胡椒粉10克,盐30克.

作用与功效:养颜美容调理乌发调理明目调理

制作方法:1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟,洗净,磨成稀浆,约2500克.2.选用淀粉性好的芋头,成小粒,放在盆里.3.芋头粒内加入稀浆1250克,精盐、胡椒粉、五香粉搅匀,在垫有湿布的蒸笼上.4.

旺火烧沸水锅,放入蒸笼蒸约40分钟,至芋粒熟.5.用铲子将糕面搪平,再将余下的稀浆加清水250毫升搅匀,倒在糕面上,续蒸10分钟.6.将虾米、葱末撒在糕面再蒸约2分钟,取出晾凉.7晾凉后的蒸糕切成约30块即可.

8.食时再加热或用油煎.

营养价值:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分.所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用.其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食.在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用.芋头含有的黏液蛋白,可提高机体的抵抗力.

芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症.芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌.