枸杞子牛肝汤

原材料:牛肝500克,平菇100克,胡萝卜50克,香菇(鲜)100克,菠菜100克,粉丝30克,枸杞子10克,酱油5克,盐3克,料酒10克.

作用与功效:健脾开胃调理乌发调理防癌抗癌调理

制作方法:1.将枸杞子放在瓦罐内,加水,小火煎液,滤渣留汁,备用.

2.将牛肝、平菇、香菇、胡萝卜洗净切片.3.粉丝泡软,切段.4.菠菜洗净备用.5.锅内放汤,加胡萝卜片.6.煮沸后再入平菇、枸杞子汁、酱油、盐、酒.

7.煮沸后放入牛肝、粉丝、香菇、菠菜,煮熟即成.

营养价值:牛肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物;牛肝中含有大量的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义.

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用.

平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用.