莲藕发菜冬菇汤

原材料:发菜(干)16克,莲藕320克,香菇(干)10克,红萝卜60克,蜜枣20克,盐3克.

作用与功效:便秘调理利尿调理健脾开胃调理明目调理减肥瘦身调理

制作方法:1.冬菇、发菜浸软洗净.2.莲藕刮去污泥,洗净切块.3.红萝卜去皮切横片.4.蜜枣洗净.5.各料共置瓦煲加水煲3小时,汤浓即可.

营养价值:发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等,高于猪、牛、羊肉及蛋类,它的突出特点是脂肪含量极少.发菜性味甘、寒;发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻和降血压的功效;适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用.

莲藕在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜.莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维C和膳食纤维,对于肝病便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益.