补血益肠白瓜鱼尾汤

原材料:菜瓜100克,草鱼480克,陈皮克,枣(干)50克,姜5克.

作用与功效:养颜美容调理减肥瘦身调理明目调理健脾开胃调理营养不良调理

制作方法:1.白瓜(菜瓜)去瓜瓤洗净,切件,尾去鳞洗净,陈皮浸软刮净,红枣洗净去核.2.白锅爆炒白瓜片刻以去其青味,然后兜起.跟着将锅洗净,起锅,放入鲩鱼尾(草鱼),煎至金黄色.3.将适量清水煲齐,放下白瓜,红枣,姜和陈皮,用猛火煲开后,收慢火继续煲1小时左右,然后才放鲩鱼尾同坚,约煲10分钟便成,最后中盐调味.

营养价值:菜瓜甘寒,瓜肉清甜,是夏季极佳的消暑蔬菜,它含丰富的矿物质钙、磷、铁,还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原B族维生素维生素C等.在炎夏酷暑之季,最适宜用菜瓜凉拌食用.菜瓜性寒、味甘,归肠、经;具有清热、利尿、解渴、除烦、涤胃、清暑、益气等功效.

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟.