作用与功效:高血压调理防癌抗癌调理工艺蒜烧口味蒜香味
主料:平菇(450克)调料:大蒜(40克)色拉油(40克)料酒(10克)酱油(5克)淀粉(豌豆)(3克)盐(2克)胡椒粉(2克)味精(1克)制作工艺:1.平菇洗净,适当掰块,放入开水中煮透,捞出控水;大蒜去皮,切末;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用2.炒锅中倒入色拉油烧热,放入蒜末煸炒,烹入料酒、酱油,加入300克开水,再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开,稍煮,用水淀粉勾芡,收稠汤汁即可.
营养分析:平菇:平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;平菇还含有多种维生素及矿物质,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用.
健康提示:
中医还认为,平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效.用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症.常食平菇对改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处.