作用与功效:糖尿病调理防癌抗癌调理便秘调理利尿调理工艺生炒口味:清香味

主料:苤蓝(200克)辅料:青椒(50克)调料:盐(3克)味精(1克)植物油(50克)制作工艺:1.把苤蓝削去外皮,洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝;2.

加少许精盐拌匀,拌入味后,挤去苤蓝的过多水分;3.把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝;4.锅洗净,放在旺火上,放入青椒丝干煸至变蔫,倒出;5.锅内重新加油,烧至六成热时,加入苤蓝丝,椒丝快速炒匀,边炒边加入精盐、味精,炒至断生,起锅装盘即可.

营养分析:苤蓝:苤蓝维生素含量十分丰富,对胃病有治疗作用.其所含的维C,有止痛生肌的功效,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合.内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,除毒素.苤蓝含有丰富的维E、维C它们都能增强人体免疫功能.所含微量元素,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用.

青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳.其中含有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血贫血血管脆弱有辅助治疗作用.

健康提示:

青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘.