作用与功效:便秘调理防癌抗癌调理动脉硬化调理糖尿病调理工艺:

炒口味:咸鲜味

主料:冬笋(300克)胡萝卜(50克)荠菜50克)调料:盐(5克)味精(3克)花生油(60克)淀粉(豌豆)(5克)制作工艺:1.净熟冬笋切成劈柴块.将荠莱用沸水一下,捞出放进冷水里冲凉后,挤出水分,斩成粗末,冬笋、萝卜均煮熟.2.锅烧热放熟花生油,投入冬笋块略煸,加人鲜汤150克调味,烧滚后改用温火烧两分钟,再用旺火收汁,放进荠菜末,用湿淀粉勾芡,锅放进熟胡萝卜丁,即可起锅装盘.

营养分析:冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素.能促进肠道蠕动,既有助于消化,又能预防便秘和结肠癌的发生.

胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A,具有促进机体正常生长发育、预防上皮组织癌变、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能.同时还能增强人体免疫力并具有抗癌的作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用.妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率.

荠菜:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能.还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、防癌抗癌、防止便秘等功效.

健康提示:

冬笋:冬笋忌与羊肝同食.

胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病.

另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食.