作用与功效:清热解毒调理肺调养调理利尿调理水肿调理防癌抗癌调理工艺拌口味咸鲜味

主料:莴笋(500克)鱼腥草(100克)调料腌雪里蕻(2克)姜(6克)大葱(10克)酱油(15克)醋(10克味精(1克)香油(15克)大蒜(10克)制作工艺:1.将鱼腥草择去杂质老根,淘洗干净,用沸水略焯后捞出,加1克食盐拌和腌渍待用;2.鲜莴笋摘去叶子剥去皮,冲洗之后,切成3-4厘米的节,再切成二粗丝,用食盐1克腌渍,沥水待用;3.生姜葱白大蒜择洗后分别切成姜末、葱花、蒜米;4.莴笋丝放盘内,加入鱼腥草,再放入酱油、味精、麻油、醋、姜米、葱花、蒜米,和匀入味即成.

营养分析:莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益.含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响.还能改善消化系统和肝脏功能,刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风.

鱼腥草:鱼腥草因含有一定的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有明显的抗菌作用,同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的噬能力,增进机体免疫功能.另外所含的槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,所含大量钾盐有增强利尿的作用.

健康提示:

1.鱼腥草、莴笋功效相似,能清热、解毒、利湿排脓,用于肺痈胸痛,咳吐脓痰,肺热咳嗽,咳痰黄稠,带下量多,质粘气臭,膀胱湿热,小便黄少热痛等症,确有较好疗效.2.本方可作肺脓疡、急性支气管炎、尿道感染患者之膳食.