山药饺

原材料:猪肉(肥瘦)250克,山药250克,小麦面粉250克,大葱10克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克

作用与功效:高血糖调理补虚养身调理肾炎调理

制作方法:1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用2.山药洗净去皮,先切片,再切成丝,然后切成粒。3.加沸水锅内焯水后再捞出沥干,加调味料和葱花、姜末与鲜肉馅拌匀即成。4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。5.

擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体ㄒ淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。