肉末南瓜

原材料:南瓜400克,猪肉(瘦)100克辣椒青、尖,10克,红辣椒10克,淀粉(豌豆)20克,葱10克,大蒜10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油40克,香油5克,料酒10克。

作用与功效:高血糖调理滋阴调理贫血调理

制作方法:1.南瓜去皮取肉,切滚刀块,拍少许干淀粉。猪肉剁成肉末。葱蒜洗净均切成末。青红椒去蒂、籽,洗净,切成末。2.用六成热油将南瓜炸熟透捞出。3.炒锅上火,加油烧热,煸炒肉末,加入主、配料,调味,翻均匀,淋入香油即可。

营养分析:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素A含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。