姜汁空心菜

原材料:空心菜500克,盐5克,醋20克,姜30克,香油10克。

作用与功效:清热解毒调理利尿调理高血压调理高血糖调理

制作方法:1.将空心菜择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破,投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;姜刮去皮,洗净,切成碎末,放人厚边碗中捣烂出汁。2.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。

营养分析:空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝ト素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。