川式拌虹豆

原材料:豇豆250克,姜5克,盐4克,醋8克,香油5克,味精2克辣椒油15克,酱油5克,白砂糖4克。

作用与功效:肾调养调理健脾开胃调理高血糖调理利尿调理

制作方法:1.将豇豆去根洗净切成段;2.炒锅添水烧开,放入豇豆盖盖煮5分钟,捞出控水装盘,加姜末、酱油、醋白糖、精盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

营养分析:豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豇豆中所含维C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。